为优化烹饪专业发展，4月17日中午，旅游健康学院在学院会议室召开了一场别开生面的座谈会。此次座谈会面向烹饪专业，参会学生代表共50余人，分别来自23、24级各班。旅游健康学院院长傅绪明、党总支书记杨锐、副书记刘燕、烹饪工艺与营养教研室副主任郑帅帅、实训室管理员蒋一璟，以及烹饪专业辅导员出席会议，会议由旅游健康学院副院长王彦龙主持。

会上，蒋一璟首先就烹饪原材料储存、分发以及实训室安全管理等相关制度进行了详细讲解。他强调，食材的新鲜度和质量是烹饪实训教学的基础，学院严格把控采购环节，确保食材的安全和品质。同时，他还提醒学生们要严格遵守实训室的安全操作规程，确保实训过程中的安全。

会上，郑帅帅就烹饪实训教学的具体安排和要求进行了说明。他指出，实训教学是烹饪专业的重要环节，学生们要通过实践来巩固理论知识，提高操作技能。他还鼓励学生们要积极参与实训，将所学知识应用于实际烹饪中。

在互动环节，学生们踊跃发言，针对烹饪实训教学中的原料费用、食材储存、卫生用具、安全风险等方面各抒己见，并提出了改进建议。他们表示，希望学院能进一步降低原料费用，提高食材的利用率；加强食材储存管理，确保食材的新鲜度和质量；增加卫生用具的配备，提高实训环境的卫生标准；加强安全风险防控，确保实训过程中的安全。学院领导们认真倾听学生们的发言，并现场解答了他们的问题。

会议最后，傅绪明就同学们对烹饪课程设置、教学安排满意度和认可度较高表示了感谢。同时，他指出学院将正视不足，找准差距，补齐短板，对保障食材新鲜度、烹饪原料采购等环节进行优化，促进教学高质量发展。他还鼓励学生们要继续努力学习，提高专业技能，为未来的职业发展打下坚实的基础。

此次座谈会不仅为学院烹饪专业的学生提供了一个表达诉求、交流思想的平台，更彰显了学院倾听学生心声、优化教学资源的坚定决心。下一步，学院将继续深化教学改革，创新人才培养模式，为烹饪专业的学子创造更加优质的学习环境，助力其在烹饪专业的道路上扬帆起航，成就梦想！（撰稿：方针 一审：方针 二审：王彦龙 三审：傅绪明）